Premiumverpackung für Zucchiniblüten, die um die Welt reisen

Was als Studienprojekt begann, entwickelte sich in kurzer Zeit zu einer internationalen Marke. Vom niederländischen Maasdijk aus finden die Zucchiniblüten von Finn’s Fleur inzwischen ihren Weg zu Restaurants und Abnehmern in England, Spanien, Dubai und Abu Dhabi. Zum Verpacken dieser Delikatesse entschied Inhaber Finn Verduijn sich für Verpackungen aus Vollpappe von Smart Packaging Solutions.

Neben seinem Studium arbeitet Finn schon seit Jahren im Zucchinianbau für den Erzeuger Jan-Willem Doelman in Maasdijk (Niederlande). Im Rahmen seiner Unternehmerausbildung an der Fachhochschule musste er eine eigene Firma gründen. So entstand Finn’s Fleur, eine Marke, mit der er sich auf den Verkauf der Blüten von Zucchinis richtet.

„Bei uns in der Niederlanden sind Zucchiniblüten noch eine wenig bekannte Delikatesse“, erzählt Finn. „In der internationalen Gastronomie sind sie jedoch sehr beliebt, vor allem im gehobenen Segment. Unsere Abnehmer beliefern unter anderem Michelin-Restaurants im In- und Ausland. Die Nachfrage steigt schnell. Wir machen das jetzt seit drei Jahren und der Absatz verdoppelt sich fast jährlich.“

Zucchiniblüten sind kulinarisch eine echte Delikatesse. Sie werden vielfältig zubereitet, zum Beispiel mit Ricotta, Mozzarella oder Ziegenkäse gefüllt und in Öl ausgebacken. Chefköche verarbeiten sie jedoch auch roh in Salaten, in Risottos und Nudelgerichten oder braten sie kurz an, um sie als feines Gemüse zu servieren. „Mir schmecken sie mit Ricottafüllung am besten“, meint Finn. „Aber mit Reis, Pistazien und Ziegenkäse sind sie auch oberlecker.“

„Wir nutzen Erdwärme und können dadurch fast das ganze Jahr hindurch Zucchiniblüten liefern. Die Hochsaison ist jedoch im Juni, Juli und August. Dann gehen bis zu sechshundert Kartons pro Woche raus.“ 

Zucchiniblüten sind empfindlich und werden frühmorgens von Hand geerntet, weil sie nur kurz geöffnet bleiben. „Wir schneiden sie in der Frühe ab und versiegeln sie sofort einzeln luftdicht in transparenten Spitztüten. Nach dem Versiegeln werden sie zu je fünfzehn Blüten von Hand in Kartons verpackt.“

Unser Kundenstamm reicht von kleinen Abnehmern mit vier Kartons bis hin zu großen Vertriebsgesellschaften mit fünfzig bis siebzig Kartons pro Lieferung. Guter Schutz ist unabdingbar, denn die Zucchiniblüten legen manchmal lange Strecken zurück. Über verschiedene Zwischenstationen gehen die Blüten an Kunden im In- und Ausland. „Unterwegs stehen sie oft auf gemischten Paletten mit feuchtem Gemüse wie zum Beispiel Radieschen“, erklärt Finn. „Dann braucht man eine Verpackung, die auch unter feuchten Bedingungen stabil bleibt.“

Für so ein besonderes Produkt wünschte Finn sich eine Verpackung, die zur Ausstrahlung seiner Marke passt. Darum werden die Blüten jetzt in personalisierten Kartons im Firmendesign von Finn’s Fleur verpackt. „Erst kamen die Zucchiniblüten in normale Catering-Verpackungen ohne den Markennamen Finn’s Fleur. Im Obst- und Gemüsebereich bekommt Ausstrahlung jedoch immer mehr Gewicht. Wenn man ein schönes Produkt in einer schönen Verpackung präsentiert, verkauft es sich schon fast wie von selbst. Die Verpackung sorgt für einen ausgezeichneten ersten Eindruck.“

Für seine Verpackung entschied Finn sich bewusst für Vollpappe von Smart Packaging Solutions. „Ich kannte Smart Packaging Solutions bereits von den Verpackungen, in denen wir gelbe Zucchinis verpacken“, erzählt Finn. „Ich hatte selbst schon ein klares Bild davon, wie sie aussehen sollte. Smart stellte sich gut auf uns ein und schickte uns Vorlagen, mit denen wir arbeiten konnten. Zusammen mit einem Freund habe ich die Verpackung dann entworfen.“

Das Ergebnis ist eine edle schwarz-goldene Verpackung, die perfekt zur Ausstrahlung von Finn’s Fleur passt und praktisch im Gebrauch ist. „Smart Packaging Solutions liefert fertige Verpackungen, die sich leicht auffalten lassen. Die Kartons sind und bleiben stabil, gut stapelbar und einfach verarbeitbar.“