Premium verpakking voor courgettebloemen die de wereld over gaan
Wat begon als een schoolproject, groeide in korte tijd uit tot een internationaal merk. Vanuit Maasdijk gaan de courgettebloemen van Finn’s Fleur inmiddels naar restaurants en afnemers in onder andere Engeland, Spanje, Dubai en Abu Dhabi. Voor de verpakking van deze culinaire delicatesse koos eigenaar Finn Verduijn voor de massief kartonnen verpakkingen van Smart Packaging Solutions.
‘Elk jaar verdubbelt de afzet’
Naast zijn studie werkt Finn al jaren in de courgetteteelt bij teler Jan-Willem Doelman in Maasdijk (Nederland). Voor zijn hbo-opleiding Ondernemen moest hij een eigen bedrijf opzetten. Dat werd Finn’s Fleur, het merk waarmee hij zich richt op de verkoop van de bloemen van courgettes.
“In Nederland zijn courgettebloemen als delicatesse nog niet heel bekend”, vertelt Finn. “Maar in de internationale gastronomie zijn ze juist populair, vooral in het hogere segment. Onze afnemers beleveren onder meer Michelin-restaurants, in binnen- en buitenland. De vraag groeit hard. We doen dit nu drie jaar en de afzet verdubbelt vrijwel ieder jaar.”
Veelzijdige culinaire delicatesse
Courgettebloemen zijn een echte culinaire delicatesse. Ze worden op verschillende manieren bereid, bijvoorbeeld gevuld met ricotta, mozzarella of geitenkaas en vervolgens licht gefrituurd. Maar chefs verwerken ze ook rauw in salades, in risotto’s en pasta’s of bakken ze kort in de pan als verfijnde groente. “Zelf vind ik ze gevuld met ricotta het lekkerst”, zegt Finn. “Maar met rijst, pistachenoten en geitenkaas is ook echt een topper.”
Waarom de verpakking zo belangrijk is bij courgettebloemen
“We telen op aardwarmte en daardoor kunnen we bijna het hele jaar courgettebloemen leveren, al is het hoogseizoen in juni, juli en augustus. Dan gaan er tot wel zeshonderd dozen per week weg.”
Courgettebloemen zijn kwetsbaar en worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst, omdat ze maar kort openstaan. “We snijden ze vroeg en sealen ze direct één voor één luchtdicht in transparante puntzakjes. Na het sealen verpakken we handmatig vijftien bloemen in één doos.”
Klanten variëren van kleine afnemers met vier dozen tot grote distributeurs met vijftig tot zeventig dozen per levering. Goede bescherming is cruciaal want de courgettebloemen leggen soms een lange weg af. Via verschillende tussenstations gaan de courgettebloemen naar klanten in binnen- en buitenland. “Onderweg staan ze vaak op mixpallets met vochtige groenten, zoals radijs”, vertelt Finn. “Dan heb je een verpakking nodig die ook onder vochtige omstandigheden stevig blijft.”
De verpakking als verlengstuk van het merk
Voor zo’n bijzonder product wilde Finn ook een verpakking die past bij de uitstraling van zijn merk. Daarom worden de courgettebloemen nu verpakt in een eigen doos in de huisstijl van Finn’s Fleur. “Eerder verpakten we de courgettefleurs in een reguliere cateringverpakking, zonder de merknaam Finn’s Fleur erop. Uitstraling wordt in de AGF-sector echter steeds belangrijker. Als je een mooi product in een mooie verpakking presenteert, verkoopt het zichzelf bijna al. De verpakking zorgt voor een prima eerste indruk.”
Massief karton als logische keuze
Voor de verpakking koos Finn bewust voor massief karton van Smart Packaging Solutions. “Ik kende Smart Packaging Solutions al van de verpakkingen waarin wij gele courgettes verpakken”, vertelt Finn. “Ik had zelf al een duidelijk idee van hoe het eruit moest zien. Smart dacht goed mee en stuurde templates waarmee we aan de slag konden. Samen met een vriend heb ik daarna de verpakking ontworpen.”
Het resultaat is een luxe zwart-gouden verpakking die perfect aansluit bij de uitstraling van Finn’s Fleur en praktisch is in gebruik. “Smart Packaging Solutions levert een kant-en-klare verpakking die eenvoudig open te vouwen is. De dozen zijn en blijven stevig, goed stapelbaar en zijn makkelijk te verwerken.”